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薏苡仁陳皮鴨肉湯

發布時間:2011-09-22 09:07:11 瀏覽:41068 來源:

  配料:鴨肉250克、薏苡仁30克、蓮子30克、桂圓肉15克、陳皮6克

  做法:

  1.將鴨肉洗凈、切塊;薏苡仁、蓮子、桂圓肉、陳皮洗凈,待用。

  2.將全部用料一同放入砂鍋內,加清水適量,大火煮沸。小火煮1小時,調入精鹽即成。

  功效:補脾祛濕,養心安神。

  一、不同地域 因地制宜

  東北地區:東北地區位于我國的最北部,屬于緯度最高的地區,這一地區一年夏季時間很短,冬季時間相對較長,可將薏苡仁增加至35克。

  西北地區:氣候干旱,多風沙,日照充足,可將蓮子增加至35克。

  中部地區:氣候較為溫和,日照充足,可將桂圓增加至18克。

  東南地區:氣候濕潤,雨量豐富,可將桂圓減少至13克。

  西南地區:多雨,氣候濕熱,喜食麻辣、酸辣口味,可將陳皮增加至7克。

  二、不同體質 因體選方

  氣虛體質:氣虛的人,肌肉松軟,體虛乏力,氣短懶言,易出虛汗,不耐寒熱。此配方薏苡仁增加至35克。

  血虛體質:血虛的人面色蒼白,皮膚干燥,失眠多夢,大便燥結,小便不利。此方桂圓增加至18克。

  陰虛體質:陰虛的人消瘦怕熱,手足心熱,性情急燥,失眠多夢。此方中薏苡仁增加至35克。

  陽虛體質:陽虛的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠溫,毛發易落。此方中桂圓增加至18克。

  三、不同年齡 食補各異

  青少年:青少年正處于生長發育階段,氣機旺盛,津液充足,日食兩次。

  中壯年:蓮子增加至35克。

  老年人:機體代謝和排泄功能下降,份量可減半攝取。

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